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dimanche 24 février 2013

Plat: Clafoutis Brocolis Brie Jambon Cru

Quiche ( sans pâte ) aux Brocolis, Brie, Jambon Cru
Une petite recette ultra gourmande, un peu copiée sur une recette déjà tentée ici, pour Famille Mouette !

INGRÉDIENTS: pour 4 personnes en plat ou 6 en entrée
 3 oeufs
 15 cl de crème liquide ou 15 ou 30%
 20 cl de lait
 15 gr de maïzena
 1/2 pointe de brie
 1 brocolis
 2 tranches de jambon cru
 épices pour colombo, poivre, herbes ( persil, origan ici )

PRÉPARATION: temps de préparation: 20 minutes / temps de repos: 15 minutes avant de démouler/ temps de cuisson : 30 min à 200°C et 10 min à 180°C
  1: Faites cuire les brocolis à la vapeur ( en séparant les têtes ) ou dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.
   2: Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette dans un saladier.
Versez la crème et le lait, puis la maïzena délayée dans un fond de lait. Fouettez. 
Ajoutez les épices et herbes choisies.
   3: Dans un plat en silicone, déposez la moitié des têtes de brocolis.
Versez la moitié de l'appareil oeuf lait crème.
Déposez les tranches de jambon et de brie découpées en lamelles.
Disposez harmonieusement le reste des têtes de brocolis, versez le reste d'appareil.
   4: Enfournez 30 minutes à 200°C puis baissez le four à 180°c pour 10 minutes.
   5: Laissez reposer 1/4 d'heure avant de démouler.
Dégustez tiède ou chaud avec une petite salade ou des carottes râpées. Recettes de cuisine Recette

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