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vendredi 12 août 2011

Fromage: Croustillant de Neuchâtel Crumble Noisettes et Cacahuètes grillées


Fromage: Croustillant de Neuchâtel - Crumble Noisettes et Cacahuètes grillées
Pour l'anniversaire d'Epoux chez ses parents, je me suis lancée dans une création... Les invités en ont redemandé! 

INGRÉDIENTS:(Pour une dizaine de bouchées)
Pour le crumble:
 50 gr farine
 30g parmesan
 5gr beurre mou
 3 cs chapelure
 1 poignée de cacahuètes grillées concassées
 2 CS de poudre de noisettes

Pour le montage
 10 feuilles de bricks
 1 Neuchâtel
 de l'huile  

PRÉPARATION: temps de préparation: 20 min /  temps de cuisson: 10 + 10.
 Pour le crumble: 
   1: Mélangez tous les ingrédients et malaxez-les  avec les doigts.
    Émiettez-la boule ainsi formée dans un plat allant au four et faites  croustiller 10 minutes à 180°C en mélangeant de temps à autre.  

Pour le montage:
   2: Découpez des cercles de feuilles de brick d'une taille convenant à des petits moule taille muffin.
   3: Badigeonnez-les d'huile et placez-les dans les moules. Mettez quelque chose pour faire poids au fond ( j'ai empilé un moule sur chaque moule tapissé de feuille de brick.
   4: Faites dorer au four à 200°C. Puis laissez refroidir. 
   5: Placez une tranche et demi de Neuchâtel au fond de chaque "coupelle"  
   6: Émiettez du crumble croustillant sur le fromage.
   7: Passez au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage ait fondu. 

Croustillant de Neuchâtel crumble noisettes cacahuètes grillées

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