Biscuits: Shortbread au Miel, Chocolat ou Meringues

Shortbread au Miel, Chocolat ou Meringues

Les seconds biscuits de mon anniv: de délicieux petits shortbreads au miel...

J'ai choisi de les agrémenter de pépites de chocolat pour moitié et de meringues écrasées pour la seconde fournée. 

INGRÉDIENTS: pour une quarantaine de mini bouchées (compter 25 bouchées " normales") 

 75 gr de farine

 25 gr de sucre roux

 50 gr de beurre demi-sel (ajouter une bonne pincée de sel si vous n'avez que du beurre doux)

 1 CS de lait

 1 CS de miel

 25g de pépites de chocolat

 1 petite meringue

PRÉPARATION: temps de préparation: 10 min / cuisson : 12 minutes à 170°C

   1: Mélangez le sucre et la farine.

   2: Ajoutez le beurre pommade et le miel, malaxez bien.

   3: Divisez la pâte en 2: Incorporez les pépites à une moitié, la meringue en morceaux à l'autre.

   4: Formez des boudins, filmez-les, réservez au frais 1heure.

Ce temps écoulé, préchauffez le four à 170°C

   5: Découpez les boudins en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

   6: Enfournez pour 12 minutes à 170°C.

   7: Transférez-les sur une grille pour qu'ils sèchent.